Ricetta dei tortelloni ricotta e spinaci

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 height="100%"><tr> <td valign="top" width=270 BGCOLOR="#FF9900" TEXT="#080000"> <bR> <bR> <div> <A HREF="id85.htm" TARGET="_top" TITLE="Libri aceto Balsamico e gastronomia mode"><U><IMG SRC="10e905e0.gif" border=0 width="144" height="94" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <div> <A HREF="id82.htm" TARGET="_top" TITLE="Modena in tavola nonsolotradizione"><U><IMG SRC="0c290d00.jpg" border=0 width="144" height="208" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <div> <A HREF="id87.htm" TARGET="_top" TITLE="Ricette con laceto balsamico"><U><IMG SRC="0c990d20.jpg" border=0 width="144" height="210" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <bR> </td> <td valign="top" BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000"> <div> <B>Modena in Tavola</B></div> <div> Le ricette tradizionali</div> <div> <TABLE BORDER="0" CELLPADDING="2" CELLSPACING="4" WIDTH="752" BORDERCOLORLIGHT="#C0C0C0" BORDERCOLORDARK="#808080" FRAME="BOX" RULES="ALL" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" > <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 375 WIDTH="306"><div> <B>Ingredienti per 4 persone: </B></div> <div> Per la sfoglia: 500 g di farina, 3 uova,sale,acqua.</div> <div> Per il ripieno: 500 g di spinaci, 300 g di ricotta mista, 2 etti di parmigiano grattugiato, brodo di carne, 1 uovo, sale, noce moscata. </div> <bR> <div> <IMG SRC="0ba2a030.jpg" border=0 width="298" height="259" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></div> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="426"><div> <B>Tortelloni ricotta e spinaci </B></div> <div> Preparazione della sfoglia: adottare lo stesso procedimento usato per i tortellini aggiungendo un pizzico di sale e avendo cura di portare le dimensioni dei quadrati di sfoglia a circa 6 cm. Raddoppiando così anche la quantità di ripieno usata e conseguentemente le dimensioni generali.</div> <div> Per il ripieno: lessare gli spinaci, scolarli, triturali e metterli in un tegame ad insaporire con un mestolo di brodo. Una volta evaporato toglierli dal fuoco e amalgamarli, una volta freddi, con gli altri ingredienti salando e aggiungendo un pizzico di noce moscata; cuocerli in acqua bollente salata condendo con ragù di carne o con burro e salvia. </div> <bR> </tD> </tR> </TABLE></div> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <div>   by modenafood   all rights reserved           <A HREF="id34.htm" TARGET="_top" TITLE="Le ricette tradizionali"><U>back</U></A></div> </td> </tr></table></body>