Cotiche con fagioli

<body topmargin=0 leftmargin=0 marginheight=0 marginwidth=0> <table cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 height="100%"><tr> <td valign="top" width=270 BGCOLOR="#FF9900" TEXT="#080000"> <bR> <div> <A HREF="id85.htm" TARGET="_top" TITLE="Libri aceto Balsamico e gastronomia mode"><U><IMG SRC="10e905e0.gif" border=0 width="144" height="94" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <div> <A HREF="id82.htm" TARGET="_top" TITLE="Modena in tavola nonsolotradizione"><U><IMG SRC="0c290d00.jpg" border=0 width="144" height="208" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <div> <A HREF="id87.htm" TARGET="_top" TITLE="Ricette con laceto balsamico"><U><IMG SRC="0c990d20.jpg" border=0 width="144" height="210" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0"></U></A></div> <bR> </td> <td valign="top" BGCOLOR="#FFFFFF" TEXT="#080000"> <div> <B>Modena in Tavola</B></div> <div> <B>Le ricette tradizionali</B></div> <div> <B> <TABLE BORDER="0" CELLPADDING="2" CELLSPACING="4" WIDTH="742" BORDERCOLORLIGHT="#C0C0C0" BORDERCOLORDARK="#808080" FRAME="BOX" RULES="ALL" ALIGN="BOTTOM" HSPACE="0" VSPACE="0" > <tR> <tD VALIGN=TOP HEIGHT= 464 WIDTH="306"><div> <B>Ingredienti per 4 persone: </B></div> <div> 300 g di fagioli borlotti secchi, 300 g di cotenne di maiale fresche, 1 cipolla, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 1/2 spicchio d'aglio, una manciata di farina, 1 bicchiere di vino bianco, olio, sale, pepe. </div> <bR> </tD> <tD VALIGN=TOP WIDTH="416"><div> <B>Cotiche con fagioli</B></div> <div> Preparazione: lasciare a bagno i fagioli per una notte, quindi bollirli in acqua salata. Precedentemente sbollentare le cotenne pulirle dalle setole e dall'eccesso di grasso, tagliandole poi a striscioline. In un tegame scaldare l'olio stemperandovi un poco di farina, cuocendo per poco tempo,quindi aggiungere la cipolla tritata. Appena appassita unire il pomodoro e lo spicchio d'aglio, il vino e le cotiche, salare e pepare. Cuocere per circa un'ora a fuoco basso, quindi unire i fagioli, continuando la cottura per circa 20 minuti. Servire immediatamente.</div> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> <bR> </tD> </tR> </TABLE></B></div> <div> <FONT SIZE="3" COLOR="#993300" FACE="Verdana" >  </FONT>by modenafood   all rights reserved           <A HREF="id34.htm" TARGET="_top" TITLE="Le ricette tradizionali"><U>back</U></A></div> </td> </tr></table></body>